Nouveau fromage à la ferme : le cheddar

La ferme vous propose son cheddar au lait cru de brebis bio nature, au cumin ou fumé 6 heures au bois de hêtre et pommier.

Le cheddar est un fromage à pâte pressée non cuite. C’est un caillé broyé et salé dans la masse. Son affinage varie de deux mois à deux ans.
Affiné, il se savoure en plateau mais se cuisine très facilement. Il s’associe à de nombreuses recettes salées et sucrées. 

Les yaourts ont du pot

Les yaourts et les crèmes dessert de la ferme du Val Primbert se refont une beauté. Influencés par les nouvelles tendances 2022, les pots individuels de 125 ml changent de look. Des yaourts aussi beaux que bons!!

Nature, abricot, fruits rouges, châtaigne, figue, vanille ou crème dessert chocolat, il y en a pour tous les goûts.

Continuez à manger bon et bio

ferme printemps 2019

NOUVEAUX HORAIRES POUR LA BOUTIQUE DE LA FERME
En plus du vendredi et samedi après-midi, la boutique est ouverte tous les matins de 9h30 à 12h30 du lundi au samedi.
Les ventes se feront à l’extérieur de la boutique afin de respecter les consignes sanitaires.
Merci de privilégier le paiement en CB.

L’Angus change de look

La ferme innove. Elle propose une nouvelle découpe du bœuf Angus. Et deux types de  colis: famille ou tradition.

  •  Le colis « Famille » à 19€/kg:  entrecôte, bavettes, tournedos, faux filet, rôtis et steaks 1re catégorie… Sans  2e catégorie, ni pièces à mijoter. A la place : des steaks hachés, des saucisses et merguez. Ce colis ne contient que des pièces nobles qui, mis a part le rôti, se cuisent à la poêle.
  • Le colis « Tradition  » à 14 €/kg: rôtis, bourguignon, côte ou jarret, paquets de 2 steaks, faux-filets ou basses-côtes, bavettes, tournedos,  hampe…. Un colis classique que beaucoup connaissent déjà.

Les colis sont disponibles en 5 ou 10 kg. Le 10 kg sera vendu avec une côte de bœuf en plus.

Nouveaux plats préparés

nouveaux plats préparés

Après les tripes à la mode de Caen,  la ferme vous propose de nouveaux plats préparés à déguster sans modération.

Tripes de bœuf à la provençale, bolognaise de bœuf, ou encore tajine aux figues bœuf et brebis. Cuisinées dans les ateliers d’Antonio Vaz, près de la Ferté-Bernard, ces préparations culinaires sont  bio et la viande vient de la ferme.

 

 

Les tripes, c’est chic

tripes de bœuf au cidre bioDu nouveau à la ferme du Val Primbert : les plats préparés ! Et pour commencer : les tripes à la mode de Caen .

Arriveront bientôt le bœuf bourguignon, les bolognaises et même des tajines mouton/bœuf. Naturellement, tout est bio et la viande vient de la ferme.

Les préparations culinaires sont réalisées à côté de la Ferté-Bernard dans les ateliers Antonio Vaz qui disposent de tous les outils nécessaires à la réalisation de bons petits plats : fourneau à double fond pour une cuisson lente au bain marie, autoclave, fumoir…. Les recettes sont mises en conserve de 800 grs et ont une date limite de consommation de 3 ans.

Festival Rock et Rural !

festival du bruit dans les longeresCe samedi 3 septembre, dès 16h, la ferme du Val Primbert aura son stand au marché paysan et artisan du festival « Du Bruit Dans Les Longères » au Gîte de la Goglinière à La Rouge (61).

Avec des concerts, des produits locaux, de la bière artisanale, une plaine de jeux pour les enfants…

Le soleil sera de la partie, alors n’hésitez plus!

+ lien vers la page facebook du festival + lien : http://www.agri-culture.fr/article/culturel-festival-concert/du-bruit-dans-les-longeres-rock-rural

Nouveau : la crème dessert à la vanille

Après la crème dessert au chocolat, voici la nouvelle préparation gourmande du Val Primbert : la crème dessert à la vanille !crème dessert à la vanille

 Fabriquée à partir de lait entier de brebis, elle est aromatisée à l’extrait de vanille de Madagascar (ou des Comores) bio et sucrée au sucre blond de canne du brésil bio et issu du commerce équitable. Sa texture onctueuse et sa saveur délicate font déjà l’unanimité !

 Réservée aux gourmand(e)s !

Nouveau : le cœur de brebis

Un nouveau fromage fait son apparition sur l’étal du marché : le cœur cendré de brebis !

Le cœur de brebis, commcœur cendré de brebise le petit Primbert, est un fromage frais au lait entier non pasteurisé. Il est cendré et salé et sa texture tendre et onctueuse en fait un incontournable de vos plateaux de fromages. Il se consomme extra-frais ou légèrement affiné.

 Son petit nom est provisoire : « cœur de brebis ». Mais vous pouvez nous aider à lui trouver un nom plus fun (« cœur de primbert », « cœur de rocker » …). Pour le meilleur nom trouvé, un cœur offert !

On compte sur vous !