Fromage à pâte molle, crémeux, entouré d’une sangle de bois en épicéa,
le Valdor est du type vacherin au lait cru entier de brebis.
Ce fromage est affiné pendant au minimum un mois sur des planches en bois.
Il peut être consommé après l’avoir passé au four ou dégusté comme tout autre fromage.
Vendu à l’unité, son poids est de 450 à 500 g.